Plats

Bourguignon façon Martinique
Bourguignon au bourgogne aligoté

Choucroute chic, aux cèpes et au marsala
Coquelets farcis aux herbes, à la polonaise
Gambas façon thaï - piment, citron vert, lait de coco, coriandre
Gambas sautées au piment
Pommes de terre au four, crème aux trois herbes

Poule pochée façon Joël Robuchon, sauce poulette au citron vert

Poulet au vin jaune et aux cepes
Ragu alla borgognese

Steak haché façon béarnaise, beurre à l'estragon

The Cassoulet

Vitello tonnato con sardine ou voir Palerme et mourir