vendredi 5 avril 2013

Dentelle de tomates - mozzarella - basilic

Découpe de tomate cœur-de-boeuf, salade tomate - mozzarella - basilicUne petite variante d'un indémodable classique


Ingrédients :
Tomates cœur-de-bœuf
Mozzarella di Bufala tressée (Treccina)
Quelques feuilles du basilic
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive fruitée


Couper les tomates horizontalement, disposer les tranches sur le plat de service.
Couper la mozzarella en tranches, et les transférer sur les tomates en reconstituant la tranche tressée sur chaque tomate.
Saler, poivrer, décorer de feuilles de basilic.
Arroser d'un filet de l'huile d'olive et servir immédiatement.

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