Un potage froid, qui sublime le goût du riz - souvent passé inaperçu quand le riz est servi en accompagnement.
500 ml de bouillon de poule bien froid
500 ml de riz cuit froid
sel
poivre blanc du moulin
brins de persil
Mixer le bouillon avec le riz jusqu'à l'obtention d'un velouté fin. Rectifier l'assaisonement, servir décoré de brin de persil.
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